Van 1 tot 11 november haasten de echte lekkerbekken zich naar de Bourgogne. Daar is de Foire Internationale et gastronomique de Dijon: de grootste en oudste gastronomische beurs.

Elk jaar, in begin november staat Dijon, de hoofdstad van de Bourgogne, volledig in het teken van gastronomie. De Foire Internationale et Gastronomique de Dijon heeft een geschiedenis van meer dan 100 jaar. Voor fijnproevers is het een absolute must.

De Foire biedt een indrukwekkend scala aan culinaire ervaringen. Je kunt genieten van kookshows, chef-demonstraties en masterclasses waarin topkoks hun geheimen delen. Er zijn talloze stands waar je lokale specialiteiten kunt proeven, zoals de wereldberoemde mosterd uit Dijon, smaakvolle Bourgondische wijnen en ambachtelijke kazen. Ook streekgerechten staan volop in de schijnwerpers.

Maar het evenement kijkt verder dan de Bourgogne. Elk jaar wordt een ander land uitgenodigd om zijn culinaire tradities te presenteren. Dit thema geeft de beurs een internationaal tintje, met stands en demonstraties waarin je nieuwe smaken kunt ontdekken.

Naast proeven en leren kun je ook kijken naar spannende culinaire wedstrijden. Lokale producenten strijden om de titel van beste regionale product, terwijl gerenommeerde chefs het tegen elkaar opnemen in culinaire competities. Voor bezoekers is dit niet alleen vermakelijk, maar ook een kans om nieuwe favorieten te ontdekken.

Of je nu een doorgewinterde foodie bent of gewoon houdt van lekker eten, de Foire de Dijon biedt voor ieder wat wils. Loopt het water je al in de mond en wil je meer weten of alvast kaartjes bemachtigen? Bezoek de officiële website van de Foire Internationale et Gastronomique de Dijon en bereid je voor op een smakelijk avontuur! 

Foto: François de Dijon